日前，根据《安徽省茶业协会团体标准管理办法》的有关要求，安徽省茶业协会正式批准并发布了《太平猴魁严选茶》团体标准（编号：T/AHTIA001—2023）。该标准自2023年12月26日起生效，并于2023年12月28日开始实施。
此次发布的团体标准主要规定了太平猴魁严选茶的产品保护范围、农业投入品、茶叶分级、茶树茶园和鲜叶管理、制作工艺、技术要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输、贮存等。该标准适用于黄山区太平猴魁茶产业高质量发展联合会认定的太平猴魁茶。
在产品保护范围方面，该标准明确了太平猴魁茶的产地范围，即安徽省黄山市黄山区（原太平县）现辖行政区域内生产的太平猴魁茶园基地。这些基地需要通过太平猴魁茶产业高质量发展联合会严格的筛选、审核和认证，以确保其符合“太平猴魁茶严选茶”的产品标准。
在茶叶分级方面，该标准将太平猴魁茶分为至尊（极品）、尊贵（特级）和尊享（一级）三个等级，并对每个等级的茶叶外形和内质制定了详细的要求。例如，至尊级的茶叶需要具备外形扁展挺直、魁伟壮实，汤色鲜灵高爽、兰花香持久，叶底嫩匀肥壮、成朵、嫩黄绿鲜亮等特点。
此外，该标准还对太平猴魁茶的理化指标、安全指标以及生产加工过程的卫生要求等方面进行了明确规定。例如，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763及其规定的涉茶项目在欧盟的农药残留限量标准。
此次团体标准由多位茶业界专家学者共同起草，由黄山区太平猴魁茶产业高质量发展联合会、黄山区茶产业促进中心、安徽农业大学皖南综合试验站、黄山区市场监督管理局以及合肥海关技术中心茶叶及农产品检测实验室等单位共同参与和努力。充分体现了行业内部对于标准化建设的重视和积极态度，为太平猴魁茶产业的进一步发展奠定了坚实的基础。
此次团体标准的发布将有助于规范黄山区太平猴魁茶产业高质量发展联合会会员的生产加工行为，提升太平猴魁茶的整体品质和市场形象，促黄山区茶产业的健康和可持续发展。同时，该标准也将为消费者提供更加明确可靠的购买依据，推动茶叶市场的良性竞争。未来，太平猴魁茶产业高质量发展联合会还将继续加强自身建设，不断完善团体标准体系，为推动黄山区太平猴魁茶产业高质量发展贡献力量。
图文 | 崔前卫
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